Guías para administrar tu restaurante
Instrucciones paso a paso para resolver tareas concretas: abrir y cerrar la caja, controlar lo que vendes y sacar provecho de Fogón Res.
Guía operativa
Cómo controlar el inventario de un restaurante
El inventario útil se lleva por ingrediente: recetas, mínimos, mermas y conteos a ciegas. Así se organiza paso a paso.
8 min de lectura
Facturación
Recibo o factura: qué entregar al cliente en un restaurante
Un recibo interno no es un comprobante de venta. Cuándo facturar a consumidor final, cuándo pedir datos y qué exige el SRI.
7 min de lectura
Guía operativa
Cómo cerrar la caja de un restaurante
El cierre de caja compara el dinero que debería haber con el que hay. Así se hace paso a paso y así se resuelven las diferencias.
7 min de lectura