Para tu negocio
POS para cafeterías en Ecuador
Una cafetería vende muchos tickets pequeños en pocas horas. Fogón Res está pensado para eso: pedir rápido, cobrar sin errores y saber al cierre cuánto café, leche y vasos se fueron.
Lo que suele fallar
- La fila se alarga porque cada café se anota a mano y se repite en la barra.
- Nadie sabe cuánta leche o cuántos vasos quedan hasta que se acaban a media mañana.
- Los pedidos «para llevar» se mezclan con los de mesa y alguien se va sin pagar.
- El cierre nunca cuadra porque se dieron vueltos a ojo durante la hora pico.
Cómo se trabaja en una cafetería y qué cambia con un POS
En una cafetería el ticket promedio es bajo y el volumen alto: el sistema tiene que estorbar lo mínimo. Lo importante no es tener cien funciones, sino que tomar un café con leche deslactosada y cobrarlo tome segundos.
Con Fogón Res el pedido se toma desde el celular, la tablet o la computadora de la barra, marcando si el cliente consume en el local o se lo lleva. Los pedidos para llevar no necesitan mesa, así que la barra funciona como mostrador.
Tamaños y personalizaciones del café sin inventar productos
El error más común es crear un producto distinto para cada combinación: «capuchino pequeño», «capuchino mediano», «capuchino grande con deslactosada». La carta se vuelve inmanejable y el inventario deja de tener sentido.
En Fogón Res eso se resuelve con productos variables: defines un producto maestro (por ejemplo, Capuchino), sus dimensiones —tamaño, tipo de leche— y el precio de cada combinación. En el punto de venta se elige en dos toques y en la carta aparece como un solo producto ordenado.
- Un producto maestro con sus dimensiones y precio por combinación.
- Ingredientes marcados como extra con precio, para el shot adicional o el jarabe.
- Receta base por dimensión, para que el consumo de café y leche se descuente según el tamaño.
La barra ve los pedidos en pantalla
La pantalla de cocina sirve igual para una barra: los pedidos entran en columnas de nuevos, en preparación y listos, con el tiempo que lleva esperando cada uno. Quien prepara ve lo mismo que se pidió, sin depender de que alguien grite el pedido ni de una nota escrita a mano.
Fogón Res no imprime comandas en papel: el flujo es en pantalla.
Caja y cierre de turno
El cobro es en efectivo, con el vuelto calculado, o por transferencia a las cuentas que configures. Al final del turno, el sistema calcula el efectivo que debería haber y lo compara con el que cuentas, así que un descuadre aparece el mismo día y no a fin de mes.
Saber cuánto café y leche se va de verdad
Cada producto puede tener su receta de ingredientes, y el stock se descuenta cuando la barra empieza a preparar el pedido. Defines un mínimo para el café en grano, la leche o los vasos y el panel avisa cuando están bajos.
Con eso puedes comparar lo que deberías haber consumido con lo que realmente falta en bodega: ahí aparecen las mermas y los cafés que nunca se cobraron.
Baristas que entran con PIN y clientes de siempre a un toque
En una cafetería los turnos rotan y la tablet de la barra pasa de mano en mano. En vez de repartir usuarios y contraseñas, vinculas cada aparato al local con un código QR y cada barista elige su nombre y entra con su propio PIN.
Los clientes que vienen cada mañana y piden factura no tienen que dictar sus datos cada vez: quedan guardados con su cédula o RUC, y al cobrar basta con buscar su número para que el nombre, el correo y la dirección aparezcan solos.
- Aparatos vinculados por QR; el personal entra con PIN, sin contraseñas.
- Una sesión por persona: si el barista cambia de tablet, la anterior se cierra.
- Clientes frecuentes con cédula o RUC, buscables en el cobro.
- Recibo interno o factura electrónica SRI (con el complemento, vía DeLey) en el mismo cobro, con «Consumidor final» a un toque.
Funciones que más se usan en este negocio
Pedidos para llevar sin mesa
El mostrador no necesita plano de mesas: el pedido se marca como para llevar y sigue su curso.
Productos variables
Tamaños y tipos de leche como dimensiones de un mismo producto, no como veinte productos sueltos.
Happy hour y 2x1
Promociones por día y franja horaria para llenar la tarde, aplicadas solas al armar el pedido.
Menú digital con QR
Publica la carta con su QR para las mesas o para el mostrador, con tus colores y tu logo.
Inventario por ingrediente
Café, leche, jarabes y vasos con mínimos y alertas de stock bajo.
Cierre de caja con cuadre
Efectivo esperado contra efectivo contado, con la diferencia registrada por turno.
Baristas con PIN
La tablet de la barra queda vinculada al local y cada persona entra con su propio PIN.
Preguntas frecuentes sobre pos para cafeterías
¿Sirve Fogón Res si mi cafetería solo atiende en mostrador?
Sí. Los pedidos para llevar no requieren mesa, así que puedes trabajar solo con mostrador. Si además tienes mesas, puedes dibujar el plano del local y asignar pedidos a cada una.
¿Cómo manejo los tamaños del café?
Con productos variables: creas un producto maestro y defines sus dimensiones, como tamaño o tipo de leche, con el precio de cada combinación. En el punto de venta se elige en el momento del pedido.
¿Puedo cobrar con tarjeta desde Fogón Res?
No. Hoy el sistema registra cobros en efectivo, con cálculo de vuelto, y por transferencia a tus cuentas bancarias. Si cobras con datáfono, el cobro se hace en el datáfono y la venta se registra aparte.
¿Puedo controlar cuánta leche o café se consume?
Sí, si cargas las recetas de tus bebidas. El inventario se descuenta por ingrediente cuando la barra empieza a preparar el pedido, y ves alertas cuando un ingrediente baja del mínimo.
¿Cómo entran los baristas sin compartir una contraseña?
Vinculas la tablet o el celular de la barra al local con un código QR. Luego cada persona elige su nombre en ese aparato y entra con su PIN; nadie necesita usuario ni contraseña.
¿Funciona si tengo dos locales?
Sí. Puedes manejar varias sucursales desde la misma cuenta y cambiar entre ellas; cada sucursal adicional tiene su propia suscripción mensual.
Fogón Res
Prueba Fogón Res en tu cafetería
Pedidos, pantalla de cocina, caja con cuadre e inventario por ingrediente en un mismo sistema, desde el navegador.