Facturación electrónica para restaurantes en Ecuador

Factura al SRI desde Fogón Res, con DeLey

Al cobrar eliges Factura y Fogón Res la emite al SRI con la tecnología de DeLey, un sistema privado de facturación electrónica para Ecuador. El cliente recibe su factura (RIDE y XML) por correo.

Para facturar necesitas tu firma electrónica vigente y el complemento de facturación electrónica (+$10 al mes en Fogón Esencial o Fogón Pro), que se activa con un asesor por WhatsApp.

Qué es la facturación electrónica en Ecuador

Para el SRI, la facturación electrónica es otra forma de emitir comprobantes de venta: cumple los mismos requisitos legales, pero el documento se genera en formato electrónico, lleva la firma electrónica del emisor y se envía al SRI para su autorización. Con el mismo esquema se emiten facturas, notas de crédito, notas de débito, comprobantes de retención, guías de remisión y liquidaciones de compra.

En un restaurante, eso significa que cada venta que se factura debe salir de un sistema capaz de generar, firmar y transmitir el comprobante, idealmente conectado con el pedido y la caja para no digitar dos veces.

Qué necesita un restaurante para facturar electrónicamente

Estos son los requisitos que publica el SRI:

Situaciones típicas al facturar en un restaurante

Facturas a consumidor final

Muchos clientes no piden factura con datos. La ficha técnica del SRI indica que, si el valor de la factura supera USD 50, es obligatorio identificar al comprador. Por debajo de ese monto se puede emitir a consumidor final.

Errores en una factura a consumidor final

Para comprobantes emitidos desde agosto de 2025, el SRI establece que las facturas a consumidor final transmitidas no pueden anularse ni modificarse con nota de crédito. En un salón con prisa, eso hace importante confirmar el pedido y el total antes de facturar.

Clientes que piden factura con sus datos

Cuando el cliente entrega su cédula o RUC, la factura sale a su nombre. Tener sus datos junto al pedido evita copiarlos a mano en otro sistema al final del turno.

Recibo interno y factura resumen diaria

El recibo de Fogón es un documento interno de control: le sirve al cliente para revisar lo que pagó y a ti para cuadrar la caja, pero no es un comprobante de venta autorizado por el SRI. Emitir facturas o notas de venta es obligación de cada restaurante. Con el complemento de facturación, Fogón emite facturas electrónicas desde el mismo cobro y, próximamente, una factura resumen diaria a consumidor final para las ventas pequeñas cobradas con recibo interno, si tu régimen lo permite (persona natural no obligada a llevar contabilidad); las sociedades y quienes llevan contabilidad deben facturar cada venta.

Cómo funciona en Fogón Res

La factura sale del mismo flujo con el que ya trabajas:

Si aún no tienes firma electrónica

• Tramita tu firma electrónica con una entidad acreditada por ARCOTEL: sin ella el SRI no autoriza los comprobantes.
• Mientras tanto, ordena pedidos, cocina, caja e inventario en Fogón Res y emite tus comprobantes de venta con tu sistema actual: el recibo interno no reemplaza la factura. Exporta tus ventas en CSV para tu contador.
• Cuando tengas la firma, escríbenos por WhatsApp para activar la facturación electrónica en tu plan.